巧克力二重奏

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  1.将蛋糕底的材料全部倒入打蛋盆后 用打蛋器搅打均匀 倒入烤盘。
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  2.180摄氏度烤10到15分钟。
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  3.烤好的蛋糕底晾凉用3寸慕斯圈扣出圆形。
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  4.牛奶加热略微沸腾后离火加入泡好的吉利丁 待吉利丁完全融化后把热牛奶倒入黑巧克力 并搅拌至乳化。
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  5.乳化后的巧克力牛奶混合物 无颗粒。
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  6.淡奶油加糖打6成发后 加入乳化的巧克力。
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  7.翻拌均匀。
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  8.慕斯液装入裱花袋 分别注入模具的一半后放入冷冻。
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  9.牛奶加热后 加入吉利丁 。
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  10.倒入白巧克力并搅拌至白巧克力玩耍融化。
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  11.淡奶油打发 （打中度发就行 这个打的有点硬和巧克力混合后不好拌 又用均质机均质了一下。
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  12.白巧克力慕斯液装入裱花袋 取出冷冻的给巧克力并继续注入至八分满 盖上扣出的蛋糕底厚冷冻。
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  13.冷冻一夜后脱模 用少量的黑巧克力和热牛奶做成甘纳许待降温后淋在脱模的慕斯上 装饰上蓝莓或者巧克力豆 撒上防潮糖粉 。

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