白菜粉条炖腊肉独家

小洞天

白菜粉条炖腊肉

一道简单美味的家常菜。
腊肉泡2小时，冲洗干净，上笼蒸30分钟，粉条要提前4小时泡上，这样炖出来更道味。

主料

辅料

腊肉适量

调料

白菜粉条炖腊肉的做法步骤

1.白菜洗净切菱形块备用。
2.泡了4个小时的粉条，下锅中烧开后倒出来再泡一会儿。
3.蒸过的腊肉通体透明，香味扑鼻，切片备用。
4.炒锅上火放油烧热，放入花椒、葱花、蒜蓉爆出香味。
5.放入白菜略加翻炒。
6.放入腊肉翻炒。
7.待白菜断生，放盐、生抽、蚝油、鸡精。翻炒均匀。
8.加适量开水，炖至白菜软烂即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1.腊肉很咸，很硬，泡2小时可使腊肉回软，减少盐分。经过蒸制，可缩短烹饪时间。
2.粉条干硬，浸泡促使其回软。再与白菜一起炖，可促其快速成熟入味。

分类：热菜家常菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

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