广东菜脯炒干辣椒独家

小洞天

广东菜脯炒干辣椒

菜脯是广东省汕头市的一宝，深受当地人的喜爱。吃过几次后，我也爱上了这款普普通通的小咸菜，有朋友时常给寄过来一些，以解我口腹之欲。

主料

菜脯300克

辅料

干辣椒5个

调料

广东菜脯炒干辣椒的做法步骤

1.将菜脯冲洗干净。
2.用水浸泡5分钟左右，攥干水分备用。（菜脯很咸，可泡掉一些盐分）。
3.蒜剁成蓉，干辣椒泡软切段。
4.炒锅上火，放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
5.倒入菜脯，翻炒片刻。
6.放少许白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
7.成品。咸香味美。

小窍门&温馨提示

1.菜脯经过晾晒，会产生灰尘，要冲洗干净。
2.菜脯很咸，可泡掉一些盐分。但不要泡过久，淡而无味。
3.不用再放盐。

分类：热菜家常菜下饭菜

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