送你一朵小花，颜值爆表的花朵饼干~

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送你一朵小花，颜值爆表的花朵饼干~

送你一朵小红花，祝您新的一年幸福美满！
又来给大家上手工课啦，这款饼干食材简单，无需完全打发，无需模具，在家就能轻松制作。高颜值的鲜红外表，添加了杏仁粉吃起来特别的香，口感十分酥脆，真的好吃到爆~
有兴趣的可以做成手信送给亲友噢，给身边的人都带来幸福快乐吧！

主料

低筋面粉150g

辅料

调料

糖粉50g

花朵饼干的做法步骤

1.黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。
2.全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。
3.所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。
4.筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀压拌至看不到干粉就可以了，千万不用手揉搓。
5.面团按照1:5的比例分成2份，小的一份先放置待用。
6.在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。
7.原色和红色两份面团，分别整理团，备用。
8.原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。
9.取5枚红色面团围成一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了是成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。
10.接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。
11.所有的花朵饼干胚做好以后，摆入烤盘里。
12.放进预热好的烤箱，上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。
13.饼干出炉晾冷后密封保存即可。

小窍门&温馨提示

1、操作环境的温度对黄油的状态影响很大，冬天气温较低，黄油不容易软化，而且打发好以后会很快变硬，此时建议开暖气操作；
2、而夏天较热，混合好的面团摸起来可能会比较软，不易塑性，可以用保鲜袋包好，放入冰箱一两个小时再操作。
3、文章出自@寻找米米。

分类：烘焙下午茶

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