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素炒羊角菜
独家
雨欣欣欣
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羊角菜是这个季节的应季美食。我们这里也叫他抱儿菜。他的口感甜中略带一点苦味。所以我们用清炒的方式来烹饪它,底油我们采用猪板油。保持它的原汁原味。过年啦,素菜是非常受欢迎的。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
羊角菜
半斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
少许
猪板油
一匙
淀粉
少许
味精
少许
素炒羊角菜的做法步骤
1.
新鲜的羊角菜洗净切片。
2.
焯水备用。
3.
开火,锅里溶化猪板油。
4.
放入葱姜蒜扁香。
5.
放羊角菜均匀翻炒。
6.
准备一碗水淀粉。里面放入盐和味精均匀搅拌。勾一个薄欠,均匀翻炒。
7.
出锅。嫌味道不够的。用点干辣椒面蘸着吃。
小窍门&温馨提示
这道菜呢盐要少放,尽量保持它本身的苦甜味。
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