鸡胗炒泡菜独家

小洞天

鸡胗炒泡菜

这是一道快手菜。泡菜酸辣、咸度适中，炒菜时只需把鸡胗照顾到位，炒出鸡胗的脆感即可。所以鸡胗入锅后，煸干水分，烹少许料酒去腥，少许盐提味，适量蚝油提鲜即可。
不得不说的题外话。

主料

鸡胗200克

辅料

泡菜150克

调料

鸡胗炒泡菜的做法步骤

1.鸡胗清洗干净，撕去鸡油和黄色内膜。
2.平刀片成厚薄均匀的薄片。
3.炒锅上火，放油烧热，放入蒜片爆香。
4.放入鸡胗爆炒。
5.待鸡胗炒干水分，沿锅边烹入料酒。
6.放入青椒圈、盐和蚝油。
7.待青椒圈炒至断生，放入泡菜。
8.大火炒至入味即可。
9.成品。泡菜酸辣，鸡胗脆嫩。

小窍门&温馨提示

1.鸡胗要炒出脆感，不要加水，动作要快。
2.泡菜咸度刚好，放盐要酌量。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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