豆豉蒸脆骨

1.猪脆骨洗净。

2.切成块。

3.蒜瓣剁成蒜泥。

4.锅中烧开水，加一勺料酒，两片生姜放脆骨飞水。

5.捞出冲洗干净血水，挤干水分，将蒜泥，生抽，酱油，食盐，豆豉酱加入脆骨中，搅拌均匀。

6.入高压锅中，大火上气后蒸15分钟左右即可。