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豆豉蒸脆骨
食无涯
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简单
蒸
蒜香
半小时
食材明细
主料
猪脆骨
2块
调料
蒜瓣
1颗
食盐
适量
生抽
1匙
酱油
1匙
料酒
1勺
生姜片
2片
豆豉酱
1匙
豆豉蒸脆骨的做法步骤
1.
猪脆骨洗净。
2.
切成块。
3.
蒜瓣剁成蒜泥。
4.
锅中烧开水,加一勺料酒,两片生姜放脆骨飞水。
5.
捞出冲洗干净血水,挤干水分,将蒜泥,生抽,酱油,食盐,豆豉酱加入脆骨中,搅拌均匀。
6.
入高压锅中,大火上气后蒸15分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、不需要另外放油,脆骨和豆豉酱里面有油份。
2、 加料酒和生姜飞水可以去腥。
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