鸡汤手擀面独家

绿野薄荷发布

鸡汤手擀面

冬天的一碗面，暖暖的。

主料

辅料

大白菜适量

调料

鸡汤手擀面的做法步骤

1.主要原料。
2.三黄鸡洗净，去除鸡头，鸡爪，鸡尖，去除多余油脂备用。
3.将收拾干净的三黄鸡焯水备用。
4.汤锅里加水没过三黄鸡，加葱姜片，大料，料酒，白芷，炖鸡汤。
5.大火煮开，改小火炖到三黄鸡熟透，软烂。
6.调一个蘸料，用来蘸食鸡肉。酱油+生抽+醋+香油+蒜末+鸡汤。
7.面粉加适量水，和成硬一点儿的面团，醒面30分钟。
8.将面团擀成薄片，切成面条。撒干面粉避免粘连。
9.大白菜洗净切丝备用。
10.煮好的鸡汤放大白菜煮开，放入手擀面，加盐煮制。
11.将手擀面煮熟即可。
12.

分类：主食面条家常菜早餐夜宵午餐晚餐

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