葱爆羊肉

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葱爆羊肉

大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。

食材明细

主料

羊腿肉300g

辅料

大葱2根

调料

葱爆羊肉的做法步骤

1.羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
2.大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
3.将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
5.倒入炒好的羊肉，大火爆炒。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋，再次淋上香油即可。

分类：热菜快手菜下饭菜北京菜午餐晚餐

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