茭瓜又名角瓜、西葫芦，是非常常见的一种大众化蔬菜，价廉物美，很多人因其廉价而不屑一顾。此菜谱旨在改进做法，使更多的人爱上它。 记住这几点很重要。炒这道菜油要稍大一点，不要加水，干辣椒要炒成紫红色，炒出香味，蒜蓉用量也大一点，炒出蒜香味。再者就是碗汁了，生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油充分搅匀融化，菜炒至断生后烹入，大火炒匀即可。
九转大肠
咸蛋黄焗南瓜
香辣酥
肉饼蒸蛋
清蒸武昌鱼
炸鸡腿
荷叶粉蒸肉
西芹百合
苦瓜炒鸡蛋
茄汁带鱼
土豆丝
葱烧海参
