-
1.牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化。
-
2.低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀。
-
3.筛入盆中，划Z字拌匀。
-
4.蛋清、蛋黄分离，蛋黄放盆中继续划Z字拌匀，此时开始150度预热烤箱。
-
5.蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖50克，用电动打蛋器打发到小弯勾状。
-
6.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
-
7.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
-
8.蛋糕糊就做好了。
-
9.烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊。
-
10.用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱。
-
11.上下火150度烤20-25分钟，出炉之前用手指轻压蛋糕表面，迅速回弹就是烤好了，取出晾凉备用。
-
12.烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱，蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅，搅拌均匀。
-
13.筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀。
-
14.豆浆粉加开水搅拌均匀，有颗粒的话要过筛1-2次（也可用现磨豆浆代替）。
-
15.豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠。
-
16.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑。
-
17.倒入奶锅搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时。
-
18.淡奶油加糖粉打发至十分发。
-
19.和豆乳酱放在一起搅打均匀。
-
20.装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴。
-
21.蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM*7CM大小。
-
22.取一张英文油纸，把一个蛋糕片放在中间，挤上豆乳特调奶油。
-
23.再放上一个蛋糕片，把油纸向上包成糖果形状。
-
24.再挤上一层豆乳特调奶油，上面均匀撒上一层草莓粉。
菜谱
