蟹粉小笼包独家

清水淡竹

蟹粉小笼包

主料

辅料

葱姜水适量
淀粉适量

调料

蟹粉小笼包的做法步骤

1.肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。
2.加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉，往同一个方向搅拌上劲。
3.面粉加温水和成柔软面团，盖湿布饧发半个小时以上。
4.面团搓成长条，切成小剂子。
5.擀成薄薄的饺子皮。
6.放上肉馅。
7.包成小包子。
8.放到抹了油的笼屉里。
9.冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟，盖盖虚蒸3分钟开盖。
10.鲜香多汁小笼包，蘸点陈醋更美味。

分类：小吃家常菜早餐午餐晚餐

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