蒜末金菇肥牛独家

琴韵优雅

蒜末金菇肥牛

相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛，今天做的这个金菇肥牛是蒸的，鲜嫩爽滑还不辣，很适合节日的餐桌！

主料

辅料

调料

蒜末金菇肥牛的做法步骤

1.粉丝事先泡软。
2.金针菇反复洗净，攥干备用。
3.大蒜用刀剁成蒜末，不要拍，不要用榨汁器。
4.先用一半的蒜末下入油锅中，小火慢炸成金黄色，把蒜末捞出备用。
5.剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用锅中剩下的热水浇入，搅拌均匀，把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
6.调味：小碗中加精盐，生抽，美级鲜，白糖，鸡精，鲜露搅拌均匀。
7.粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。
8.摆入盘中中。
9.将肥牛片打开，卷入金针菇。
10.都卷好后摆入盘子中。
11.放入蒸锅中，上汽大火蒸八分钟。
12.取出后，淋入蒜料汁。
13.锅中烧热油，浇在上面。
14.撒上小葱花就完成了，鲜嫩爽滑，微辣好吃。

小窍门&温馨提示

1.大蒜要用刀剁碎，拍的出汁后容易炸糊，炸蒜末时一定小火，千万不要炸糊了，
2.金针菇提不要提前拿出来化着，现用现拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。

分类：热菜家常菜中式宴请快手菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页