炝拌白菜心胡萝卜丝独家

小洞天

炝拌白菜心胡萝卜丝

大多数人拌这道菜，最后放的都是小磨香油。你这道菜是炝的干辣椒段和花椒粒，炸香炸酥后趁热浇在蒜蓉上，麻香、辣香、蒜香交相辉映，沁人心脾。

主料

白菜心适量
胡萝卜半根

辅料

桐蒿杆少许（香菜更好）

调料

炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤

1.白菜心、胡萝卜切成细丝放入盆中。
2.放少许桐蒿杆配色（香菜更好）。放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、蒜蓉。
3.炒锅上火放油烧热，放入花椒。
4.再放入干辣椒段，小火炒香、炒酥。
5.趁热浇在蒜蓉上。拌匀即可。
6.成品。口感丰富，佐餐下酒佳品。

小窍门&温馨提示

1.白菜心最好，脆嫩清甜。
2.现炝的花椒、辣椒油优于小磨香油。

分类：凉菜家常菜快手菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

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