德国布丁塔

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  1.黄油软化，和塔皮的材料放在大碗里。
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  2.用手抓捏成团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。（不要揉面，防止起筋影响酥度。）
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  3.醒面的时候，可以做塔水（布丁液），把牛奶，淡奶油和糖放入小锅里，小火拌至糖溶化。（不要煮开，温温的，糖就溶化了。）
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  4.加入鸡蛋和吉士粉拌匀。（没吉士粉可以不加。）
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  5.把布丁液过筛备用。
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  6.把塔皮分8份，每份54克。把塔皮按压在小号纸杯里，底部尽量按薄。（手法跟做蛋塔皮一样。）
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  7.全部做好。
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  8.用叉子在底部搓几下，防止烤的时候鼓起。
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  9.把塔水（布丁液)倒入塔皮杯子里，可以9分满，刚好8个。
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  10.放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏200度）烤30分钟，烤到20分钟塔皮上色后，盖上锡箔纸烤。
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  11.出炉。
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  12.放凉。
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  13.。
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  14.塔皮香酥，布丁嫩滑。

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