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1.鸡蛋4个，蛋清分离，蛋黄分成2个一盆，4个蛋清放在无水无油的盆里。
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2.抹茶粉3克加入椰子油8克中，搅拌均匀后放一边备用。
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3.我们先来做戚风蛋糕杯，蛋黄2个，加入细砂糖10克，搅拌至乳化均匀。
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4.加入牛奶15克，搅拌至乳化均匀。
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5.加入玉米油15克，搅拌至乳化均匀。
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6.筛入低筋面粉30克，按Z字型搅拌均匀后备用。
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7.蛋清4个放入无水无油的盆里，加入柠檬汁适量，细砂糖40克，开始打发。
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8.细砂糖分三次，在蛋清粗泡、中泡、细泡的时候加入，记得先高速打发，后续就全程低速打发，这样打发出来的泡沫会比较细腻。
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9.打发至提起打蛋器有微微垂下的小弯钩就行了。
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10.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
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11.再加入1/3蛋白糊与蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
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12.最后把全部蛋糊，倒入蛋白糊里。
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13.继续用用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
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14.先取一半的面糊，倒入模具中，面糊倒8分满就行了。
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15.把前面准备好的抹茶液，倒入剩下的一半面糊中。
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16.用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀，装入裱花袋中。
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17.挤入模具中，8分满就行了。
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18.烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，烤完后取出放凉备用。
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19.牛奶130克加入白砂糖10克，煮至微微沸腾，白砂糖全部融化后离火放一边备用。
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20.蛋黄2个、白砂糖10克、盐0.5克，全部加入一个盆里。
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21.用手动打蛋器搅拌至乳化均匀。
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22.慢慢加入前面准备好的牛奶，摸上去不烫手后，最好分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶。
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23.筛入低筋面粉6克、玉米淀粉6克，搅拌均匀。
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24.过筛一下面糊倒入不粘锅里。
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25.全程小火加热，不停搅拌至粘稠。
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26.粘稠后离火，加入无盐黄油8克，搅拌至黄油融化均匀。
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27.过筛一下后口感更丝滑。
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28.把过筛后的卡仕达酱在一个盆里摊开。
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29.底下垫一盆冰水帮助降温。
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30.淡奶油80克加入白砂糖10克，打发至7分流动状态。
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31.打发好的淡奶油，加入冷却的卡仕达酱。
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32.打发至细腻顺滑的状态。
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33.装入裱花袋备用。
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34.用工具在蛋糕表面挖个洞备用。
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35.把卡仕达酱挤入蛋糕里面。
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36.撒一层糖粉。
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37.放几颗彩糖珠，点缀一下。
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38.入口即化的奶油，可口的蛋糕，赞！
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39.香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
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40.抹茶的清香配上冰激凌口感的奶油，奇妙的口感。
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41.超松软的蛋糕，冰激凌口感无比香滑可口的香草馅 O(∩_∩)O
菜谱
