莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干

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  1.准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
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  2.爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
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  3.把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
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  4.用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
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  5.少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
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  6.过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
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  7.用刮刀稍微翻拌一下。
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  8.然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
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  9.把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
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  10.冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
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  11.把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
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  12.切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
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  13.送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
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  14.成品图。

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