纯手工打造老式面包

穿冰发布

纯手工打造老式面包

据爱美的家的配方做的不过我没有面包机揉面，所以变成手工的了。不过手揉出的更好吃，手有热量，揉出的面更舒展。

食材明细

酵头

主面团

老式面包的做法步骤

1.将酵头材料放盆搅均发酵。
2.发酵至气泡开始破裂，面团有点塌陷。
3.加入主面团除黄油以外打材料。揉到表面光滑加黄油（我用的猪油，挺好）
4.继续揉至起膜
5.进行二次发酵，至原面团两倍大。
6.拿出分成6份
7.整形放入刷了油的烤盘中，最后发醒10分钟。
8.放入预热好的烤箱下层180度35分钟，拿出刷层黄油即可。

分类：烘焙

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