虾仁荠菜春卷独家

清水淡竹

虾仁荠菜春卷

立春一到，天气感觉就不一样了，暖洋洋的有和风拂面的舒服，春天阳气生发，荠菜性平温补，又能养阳气，今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷，用了煎的方式，少油吃起来更健康，而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。

主料

辅料

姜适量

调料

虾仁荠菜春卷的做法步骤

1.荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。
2.虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
3.猪肉（三肥七瘦）剁细。
4.虾仁剁细。
5.全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
6.取一张春卷皮对角处放入馅料。
7.卷起。
8.两边向内折。
9.再卷起，尖角处抹少许水粘住。
10.全部做好。
11.锅中放油，放入春卷稍煎黄。
12.翻面再煎。
13.加适量水盖盖烧煮至水分干。
14.鲜香春卷。

分类：小吃家常菜立春春季食谱

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