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虾仁荠菜春卷
独家
清水淡竹
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立春一到,天气感觉就不一样了,暖洋洋的有和风拂面的舒服,春天阳气生发,荠菜性平温补,又能养阳气,今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷,用了煎的方式,少油吃起来更健康,而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。
初级
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
虾仁
适量
荠菜
适量
夹心肉
适量
豆腐
适量
辅料
姜
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
虾仁荠菜春卷的做法步骤
1.
荠菜洗净焯水后过凉水,挤去水分剁细。
2.
虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
3.
猪肉(三肥七瘦)剁细。
4.
虾仁剁细。
5.
全部食材放在大碗中,放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
6.
取一张春卷皮对角处放入馅料。
7.
卷起。
8.
两边向内折。
9.
再卷起,尖角处抹少许水粘住。
10.
全部做好。
11.
锅中放油,放入春卷稍煎黄。
12.
翻面再煎。
13.
加适量水盖盖烧煮至水分干。
14.
鲜香春卷。
分类:
小吃
家常菜
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