零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全

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  1.2根胡萝卜切丝。
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  2.柿子椒切丝，大柿子椒1个，小柿子椒2个。
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  3.木耳冷水泡发，本次我用的是小木耳，所以就没有切丝，要使用大木耳需要切丝哦。
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  4.大里脊肉切丝，用淀粉简单抓一下。
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  5.调汁：2大勺酱油、2大勺米醋。
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  6.1大勺白糖。
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  7.2小勺淀粉，搅拌均匀，备用。
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  8.炒菜锅中倒入花生油。
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  9.锅热加入葱末、姜末、蒜片，炒香。
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  10.倒入肉丝，翻拌。
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  11.炒制变色。
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  12.倒出备用。
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  13.用锅中剩下的花生油加入1小勺郫县豆瓣酱，炒香。
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  14.加入胡萝卜丝翻炒。
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  15.加入小木耳，翻拌。
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  16.带胡萝卜断生后最后加入柿子椒，翻拌。
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  17.最后加入已经炒好的肉丝。
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  18.分两次加入调好的酱汁。
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  19.炒香。
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  20.出锅，好香呀。

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