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1.所有食材准备好。
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2.所有材料(除黄油)按照上面配料表的顺序添加哦!盐糖对角加入,酵母挖坑放入。
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3.顺时针搅拌没有干粉。
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4.放入面包机启动和面程序。
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5.和面20分钟后加黄油,再和20分钟,出手套膜,我是加黄油后又和面10分钟用擀面杖敲打的,这样出膜快而且能延长我的面包机的寿命。具体敲打手法可以去百度搜索视频。
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6.面团放入面包机盖保鲜膜防止水分流失,放温暖处发酵2--3倍大。
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7.发酵好的面团,用手指粘干面粉戳一下面团,不回嗦就是发酵好了。
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8.分成三个同样大小的面团,尽量一下切成,大小大概一样就行,尽量减少切割面,单手揉面排气,揉面哦不是和面,手法可以去百度搜索视频(不管减少切割面还是揉面排气都是为了保护面团的面筋不被弄断,这样面包才拉丝)排号气的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
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9.🤗。
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10.擀成牛舍状,从中间往下擀,再往上擀,不要过分用力哦。
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11.铺上我煮的稀巴烂的蜜豆,这一步省略就是白吐司了。
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12.从上往下卷起盖保鲜膜再松弛15分钟。
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13.松弛好的面团,擀成牛舌状。
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14.从上往下卷起,尾部收紧卷紧。
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15.放入450克土司盒,放温暖处2次发酵八分满。
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16.发酵好的面团,盖上盖子。
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17.175℃~40分钟,下层烤,我家烤箱温度标准,之前用180℃烤出来都要糊了。
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18.放凉切片,切片是为了拍照,手撕更有感觉哈哈。
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19.小宝的爪子,什么都想摸一摸哈哈。
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20.又软又不是拉丝。
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21.手撕更好吃。