蔬果彩虹皮冻

putimama 发布

蔬果彩虹皮冻

除夕夜晏冷菜系之一彩虹蔬果皮冻，颜色似彩虹、层次清晰、口感韧弹、倍受欢迎。

食材明细

主料

猪肉皮适量

辅料

调料

蔬果彩虹皮冻的做法步骤

1.经过煮制、多次刮油脂、再切成条状，煮至手可以掐动即可。
2.红芯火龙果去皮切小片，放入料理机中打成汁。
3.用破壁机将猪皮丝及适量水搅打成猪皮浆。
4.将猪皮浆分别加入红火龙果汁、绿色大麦诺粉、南瓜粉、搅拌均匀、按自己需要的颜色先倒入南瓜颜色，待凝固后再放入绿色猪皮浆、以此类推至三种颜色全部凝固（可放入冰箱冷藏凝固快些)。
5.将皮冻切成方型小片。
6.将蔬果彩虹皮冻摆入盘中形成圆。
7.蔬果彩虹皮冻层次清晰，颜色徇丽、口感韧弹。

分类：凉菜家常菜中式宴请午餐晚餐

查看全部(共7步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页