香酥泥鳅鱼 独家

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  1.鲜活泥鳅鱼（我是很害怕活泥鳅的，所以没敢拍照，哈哈）放入盆里，多放盐，杀死鱼🐠（其实是很残忍的啦）。
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  2.直到鱼完全死了不动。
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  3.清水洗净控干水分。
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  4.锅内放油，温热时放入花椒八角葱姜蒜爆香，放入泥鳅鱼。
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  5.放入适量清水。
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  6.放入生抽料酒香醋老抽调色调味，干辣椒去腥大火烧开后转中火炖制二十分钟。
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  7.烧至全部入味，汤汁浓稠即可关火。
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  8.取出晾凉，一定要凉透，一会儿炸的时候好操作。
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  9.宽油入锅烧热。
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  10.放入泥鳅鱼炸制棕红色。
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  11.喜欢吃脆的就复炸一次。
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  12.盛出装盘，表面撒上辣椒粉和孜然粉。
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  13.成品图！

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