芦蒿炒干子

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芦蒿炒干子

芦蒿，原来应该算是一种地产野菜，初看上去，样子有点象水草，生长在水边。在北方可能不多见。但在江浙一带，特别是南京，芦蒿跟鸭子、菊花脑儿一样，是老百姓餐桌上的常客。有着浓厚的清香味。

食材明细

主料

辅料

芦蒿炒干子的做法步骤

1.野生芦蒿
2.将芦蒿去掉老根，用手摘成段
3.摘好的芦蒿用盐腌一下（一刻钟左右）这样可以保证清脆的口感，干子切成丝
4.起油锅，将油烧热
5.芦蒿，干子放进油锅爆炒，很快就熟
6.装盘即可

分类：热菜家常菜午餐

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