炝拌藕

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炝拌藕

一到春节，家家户户少不了大鱼大肉，吃多了鸡鸭鱼肉，就惦记吃口凉菜解解腻，大冬天的，吃太凉怕拉肚，而焯过开水的藕，炝拌一下，正好温度适宜。

主料

藕2节

辅料

炝拌藕的做法步骤

1.藕刮皮切块，用清水浸泡。
2.水烧开，藕块焯水3分钟。
3.烧油，下入干红椒、花椒、蒜末，泼到藕块上，撒上香菜末。
4.生抽、香醋、蚝油、盐、糖调制一碗调料，倒入藕块中。
5.拌均即可。

小窍门&温馨提示

1.藕块切1.5公分大小比较入味。
2.焯水时间长短，可依个人喜好调整。

分类：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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