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黄瓜拌素毛肚
泽瑞妈妈
发布
凉拌素毛肚,物美价廉,多吃也不胖。
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
素毛肚
1袋
黄瓜
1根
花生米
适量
调料
辣椒
5个
香菜
1把
大蒜
4瓣
生抽
2茶匙
香醋
2茶匙
白糖
少许
味精
少许
食盐
适量
黄瓜拌素毛肚的做法步骤
1.
魔芋素毛肚1袋、黄瓜1根、花生米1把、香菜1把、大蒜4瓣、辣椒5个生抽2茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许。
2.
素毛肚从包装袋中取出,需要多清洗几遍,把素毛肚中的碱味洗净,然后放入锅中焯水。
3.
焯过水的素毛肚放入冷水中过凉。
4.
花生米,别小看炸花生米,炸花生米也有窍门,这里简单说一下炸花生米的小窍门:花生米凉锅凉油下锅,全程保持小火。
5.
炸到8成熟时出锅,用余温烘到全熟。
6.
黄瓜洗净拍散,切成大块。(干辣椒切丝、大蒜切末、香菜洗净切末这步忘记拍了,小伙伴们不说也明白)
7.
过凉的魔芋素毛肚控干水份放入碗中,加入拍好黄瓜、干辣椒、大蒜末、香菜。依次加入白糖、少许味精、生抽、香醋、食盐。喜欢辣可以加个小米椒或者来一勺辣椒油。
8.
锅烧热油,油微微冒烟后趁热浇在大蒜末上。
9.
加入炸好的花生米。
10.
最后拌匀即可食用,泽瑞妈特意看了热量表,100克魔芋热量才10大卡,敞开了吃吧,吃多了也不会发胖哒。
11.
成品。
小窍门&温馨提示
所有的魔芋制品都要先焯水有利于去除异味。包括魔芋粉丝、和魔芋豆腐等所有魔芋制品。
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