南瓜千层馒头

万山红

南瓜千层馒头

婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。过年啦，蒸馒头就要是家人爱吃的那种，这个南瓜馒头算是一种。

主料

辅料

南瓜千层馒头的做法步骤

1.先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉，盐，五香粉放入碗里。
2.油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了。
3.南瓜去皮切块蒸熟。
4.料理机搅打成泥。
5.南瓜泥加入面粉和酵母粉和成面团。
6.发酵到2--2.5倍大，里面有蜂窝。
7.发酵好的面团擀成厚度约3毫米的大片，均匀涂抹上油酥。
8.上下左右的折叠起来，再醒发15--20分钟。
9.开水上笼蒸25分钟。
10.蒸好后焖3分钟开锅拿出来。
11.切开看看，有很多层，关键是比较松软。

小窍门&温馨提示

南瓜泥会因南瓜的含水量不同而有差异，可以适当调整用量。

分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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