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1.主要食材如图所示示意,糯米粉、猪肉馅、蚝油、轻盐牡蛎酱油、料酒等。
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2.选购现成的猪肉沫,加1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油增酱鲜味。
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3.1勺臻品蚝油,让肉馅吃起来更鲜。
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4.少许白砂糖调味。
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5.适量淀粉,使得肉馅更具粘合,包起来更方便。
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6.切适量青葱,加入其中,搅拌均匀。
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7.适量糯米粉加适量清水
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8.揉制面团光滑不黏手,分成小面剂子备用。
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9.取一份,用双手轻轻摊成喇叭漏斗装。
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10.将猪肉馅加入其中,量要适量压一压(不宜过多,容易破)。
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11.而后一手托住面皮旋转,一手边收口,最后搓成圆球状。
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12.水烧开后,加入元宵。
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13.用类似煮水饺的方式来煮,沸腾后再加少许冷水。
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14.最后煮至沸腾浮起,即为成熟。
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15.可出锅食用,原汤也可以盛出来喝噢(原汤化原食)。
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16.鲜肉葱香元宵就做好啦~