赤汁秋葵酿肉，每口都是鲜

八面是Limno 发布

赤汁秋葵酿肉，每口都是鲜

一道费心思的菜品，烹饪起来像做手工~简单的秋葵酿肉，淋上酱汁，每口都是鲜。

食材明细

主料

秋葵5~6只
猪肉沫适量

辅料

调料

赤汁秋葵酿肉的做法步骤

1.主要食材如图所示示意，秋葵5~6颗，肉沫适量。
2.将秋葵洗净，头部切掉后对半切开，挖去其中的秋葵籽，可选择弃用，或者加到肉沫之中。
3.剁好的肉沫加适量盐。
4.少许糖。
5.胡椒粉去腥味。
6.以及少量味达美味极鲜酱油。
7.然后加适量淀粉，让肉沫更具黏性。
8.加适量食用油，让肉沫口感细嫩不干涩，最后加一颗小鹌鹑蛋或者一个鸡蛋清，搅拌均匀。
9.用筷子将肉沫酿到秋葵之中。
10.都酿好之后。
11.锅烧热油，先大火烧热油温，再转小火开始煎。
12.将肉沫一侧朝下，先行煎制。
13.煎个40s肉沫定型后，再翻面煎制。
14.煎到秋葵和肉沫完全成熟之后。
15.另起一口锅，锅中加入适量水淀粉，然后加一勺味极鲜酱油。
16.适量蚝油，旺火炒至酱汁浓稠。
17.然后浇在秋葵之上，即可上菜啦~

分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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