第一次尝试自制滚元宵，抹茶巧克力馅，简单又美味！

宅家吃货JACKERLU 发布

第一次尝试自制滚元宵，抹茶巧克力馅，简单又美味！

北方滚糯米的叫做元宵，南方包起来的叫做汤圆，都很好吃。今天来做好玩的滚元宵，自己做的抹茶巧克力馅，还可以加入其他自己喜欢的馅料哦，简单又美味！

主料

辅料

糯米粉适量

自制滚元宵的做法步骤

1.我们先准备巧克力馅料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔热水融化。
2.加入无盐黄油10克。
3.搅拌至混合均匀。
4.筛入抹茶粉3克。
5.搅拌至颜色均匀，装入裱花袋备用。
6.挤入圆形模具中，冷冻至馅料变硬。或者直接装入长方形袋子，待会冻硬后切成小方块也行。
7.取出冷冻变硬的巧克力馅，如果变软的话放冰箱继续冷冻。
8.准备一盆清水，一盆糯米粉，一个漏勺。漏勺放5-7个冻硬的元宵馅料，先在清水里浸几秒钟。
9.再倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。
10.滚至均匀后取出。
11.再把元宵浸在水里几秒钟。
12.继续倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。
13.连续这样操作几次，直到元宵变成2倍大左右。
14.开水把元宵下锅。
15.烧开2-3次左右的，每次烧开时加点清水。
16.直到元宵浮起来后闷2分钟，就可以捞出来。
17.加一点糖桂花点缀一下。
18.第一次尝试元宵，完成O(∩_∩)O。
19.没煮的元宵可以密封放冰箱冷冻保存。
20.

小窍门&温馨提示

1、我做出来的元宵歪歪扭扭的，可能是放糯米的锅太小了，晃动轨迹和力道都会决定元宵的形状。
2、馅料可以选择自己喜欢的，比如揉碎的山楂糕、糖桂花、猪油，混起来冻硬；还有黑芝麻馅儿就把碾碎的黑芝麻、猪油、糖桂花混起来冻硬。还可以加入各种果仁等等。

分类：小吃元宵节

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