韭菜鸡蛋锅贴

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韭菜鸡蛋锅贴

新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
同样的面，同样的馅，包法不同，做法不同，就成了一种不同风格的美食——锅贴。
半包半露，半煎半蒸，独具特色。

主料

辅料

调料

韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

1.这次是少量菠菜汁加水和的面。和好面，饧20分钟。
2.韭菜择洗干净，切碎。
3.鸡蛋打散。
4.煎鸡蛋。
5.碗里放韭菜碎、煎好的鸡蛋，先加玉米油、芝麻油、花椒面拌匀，用时再加精盐拌匀。
6.淀粉加水调匀。
7.饧好的面揉成圆环状，揪剂子。
8.压饼，擀皮。
9.包锅贴。
10.电饼铛放油，稍热，摆入锅贴，煎至底部金黄。
11.倒入淀粉水。
12.盖锅盖。
13.淀粉水收干即可。
14.成品图。
15.成品图。

小窍门&温馨提示

用淀粉水，煎好了的话，会成为一体，冰晶状，很美。

分类：面食家常菜早餐

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