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冻米糖
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
高级
炸
甜味
约三天
食材明细
主料
糯米
500克
辅料
糖
120克
水
120克
麦芽糖
120克
蜂蜜
一勺
熟花生
少许
青红丝
各适量
冻米糖的做法步骤
1.
准备好糯米。
2.
清洗干净,泡一个晚上。
3.
隔水蒸熟,加少许猪油,拌开,放在太阳下晒3-5天,至米完全晒干。
4.
冻米就好了。
5.
起锅烧油,油七成热时,分次下入冻米炸成米花。
6.
全部炸好。
7.
沥干油。
8.
起锅,加糖、麦芽糖、蜂蜜,中小火熬糖。
9.
至糖熬至有小泡泡时,能轻微拉丝。
10.
倒入米花、熟花生(花生提前炒熟,去皮)、青红丝。
11.
快速拌匀。
12.
倒入模具中,压平。
13.
切成条。
14.
切成薄片(自己喜欢的大小、厚薄)。
15.
好了😁。
16.
成品图。
17.
成品图。
18.
成品图。
19.
成品图。
20.
成品图。
分类:
小吃
下午茶
零食
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