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水晶皮冻
麦香之狐
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下午做了皮冻,说实话我并喜欢白色的,是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。
记得以前我爸说:皮冻要熬得透亮才好。
既然这样,就不加老抽生抽了,试一试我能不能熬出水晶的感觉。
简单
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
盐
适量
水晶皮冻的做法步骤
1.
猪皮一块,洗净。
2.
焯一下水,五分钟即可。
3.
刮去里面的油脂。
4.
切成细条。
5.
锅里加清水和盐,放入猪皮。
6.
大火烧开,小火慢炖,一个半小时。
7.
凉了以后放入盒子里。
8.
冰箱里放置一夜。
分类:
凉菜
家常菜
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