水晶皮冻

麦香之狐

水晶皮冻

下午做了皮冻，说实话我并喜欢白色的，是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。

记得以前我爸说：皮冻要熬得透亮才好。

既然这样，就不加老抽生抽了，试一试我能不能熬出水晶的感觉。

主料

猪皮适量

辅料

盐适量

水晶皮冻的做法步骤

1.猪皮一块，洗净。
2.焯一下水，五分钟即可。
3.刮去里面的油脂。
4.切成细条。
5.锅里加清水和盐，放入猪皮。
6.大火烧开，小火慢炖，一个半小时。
7.凉了以后放入盒子里。
8.冰箱里放置一夜。

分类：凉菜家常菜

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