黑芝麻糖油馒头 独家

1.面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

2.肥肉放绞肉机中搅细。

3.黑芝麻炒熟在料理机中碾细，黑芝麻粉、红糖、肥肉放在大碗中。

4.拌匀。

5.分成小份。

6.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。

7.擀成中间厚，四周薄的小圆片，放上芝麻糖油馅。

8.收好口揉圆，放在笼屉里二次发酵，待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后蒸18分钟，关火虚蒸5分钟开盖。