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咸鸡冷吃
缪言雋语爱煮菜
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老公特别喜欢吃鸡,所以至今为止做过的🈶️口水鸡,鸡煲,红烧鸡,蒸鸡,手撕鸡,黄焖鸡,盐水鸡,酱油鸡,烤鸡......,但是这款咸鸡是最简单最方便的,儿子每次都抢着吃😄。
简单
蒸
咸香
半小时
食材明细
主料
鸡
1只
辅料
姜
10片
调料
粗盐
15g
咸鸡冷吃的做法步骤
1.
在市场买一支杀好的鸡,回家后再清洗洗干净,将生姜切片放在盘底和鸡肚子鸡,由于这只不是走地鸡,非常肥,所以我取了一些鸡油和鸡皮。
2.
锅里放水和三角架,水滚后将鸡放进锅上中火蒸20-25分钟,时间到关火,不要打开盖继续盖15分钟。
3.
我将关火15分钟后,拿出鸡,这个时候还是很热的,请记得带上手套摸粗盐,里里外外都要摸,摸完粗盐后将鸡放在一边变冷。
4.
用剪刀✂️剪成自己喜欢的大小就可以上桌吃了!一只鸡可以摆两盘。
小窍门&温馨提示
1,买走地鸡口感会更好。
2,摸盐记得摸均匀,如果盐太多记得用厨房纸擦掉。
3,蒸鸡的时间看鸡的大小来定,最少要17分钟。
分类:
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