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菠菜菜鱼
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红•宏
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菠菜菜鱼是陕西渭北地区农家的一道家常菜。把菜和面食混在一起食用,既能当一道菜,又可以当作主食,关键是营养丰富,口味鲜美,非常过瘾非常开胃。
初级
煮
葱香
一小时
食材明细
主料
菠菜
适量
面粉
400g
辅料
葱
1颗
西红柿
1g
鸡蛋
3个
调料
盐
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
香油
适量
花生油
适量
食用碱
少许
菠菜菜鱼的做法步骤
1.
菠菜洗干净切成菠菜末,里面加少许食用碱和盐抓拌均匀。
2.
将面粉放进去。
3.
用筷子搅拌成絮状。
4.
揉成软硬适中的面团醒发20分钟。
5.
20分钟后用擀面杖擀成稍微厚一点的的面片。
6.
切成条。
7.
锅中烧水,水开后将菜鱼放进去大火烧开,中间加两次冷水关火。
8.
捞出放进碗里。
9.
我里面加的是西红柿炒鸡蛋和炒葱花臊子,爱吃辣椒的放些油泼辣子,放上生抽和香醋,保证你吃的停不下来。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
臊子可以根据自己的口味,葱花、西红柿炒鸡蛋、凉拌着吃都好吃。
分类:
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面食
西北菜
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