鱼骨瑶柱竹荪汤+肉末蒸豆腐+蒜蓉蒸金针菇

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  1.鲨鱼骨加姜片8g、料酒15g和适量水浸泡1小时后再全部倒入锅中煮沸焯一下去腥。
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  2.海底椰、姬松茸泡30分钟。
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  3.瑶柱（干贝）清洗干净，竹荪用温水浸泡15分钟后去掉顶部和尾部，备用。
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  4.仔排清洗干净后加入10g生姜、15g料酒、2g盐和5g生抽，抓匀腌制半小时。
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  5.将除竹荪外的所有食材全部倒入到北鼎陶瓷大炖盅中，加入适量水，放入北鼎多功能蒸炖锅的水箱中，加水至最大水位线。
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  6.盖上锅盖，接通电源，选择炖的功能，时间调到2小时，点开始后蒸炖锅开始工作。
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  7.将蒜瓣压成蒜蓉，热锅热油后关火，倒入蒜蓉，利用余温煸炒出香味，再加入适量盐拌均匀。
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  8.金针菇洗净切掉根部后放入北鼎猪猪盒中，铺上煸炒好的蒜蓉。
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  9.猪肉洗净和2g生姜一起切成末，加入1g盐、3g生抽和5g料酒腌制半小时，倒入热锅热油中翻炒至变色再出锅，期间记得用铲子迅速把肉末划散。
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  10.玉子豆腐切成块铺到北鼎猪猪盒里，撒适量盐。
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  11.铺上炒好的肉末。
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  12.炖煮功能剩下10分钟的时候暂停，放入竹荪，盖上大炖盅锅盖。
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  13.放上二层蒸架，再摆上蒜蓉金针菇和肉末豆腐。
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  14.选择蒸的功能蒸10分钟。
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  15.出锅，肉末蒸豆腐上撒上葱花点缀。
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  16.蒜蓉蒸金针菇的汁水倒出来，加入生抽15g、香油1g拌均匀再淋到金针菇上。
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  17.鱼骨瑶柱竹荪汤中加入适量盐调味即可。
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  18.成品。
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  19.成品。
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  20.上蒸下炖，一锅出三菜，一次搞定家人的一餐。

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