萝卜粉条炖羊肉独家

小洞天

萝卜粉条炖羊肉

萝卜提前焯水，可去掉萝卜的辛辣味，在羊肉炖好后再放进去，稍炖即可，如味放的早，羊肉汤会有一股萝卜的味道，影响口感。
萝卜和粉条要适量，不可过多，否则有喧宾夺主之嫌，要突出重点。

主料

羊肉适量

辅料

萝卜适量
土豆粉条适量

调料

萝卜粉条炖羊肉的做法步骤

1.羊肉剁块浸泡两小时左右，冷水下锅，开锅后改小火，撇去浮沫，放花椒、姜片，炖至汤香肉烂。
2.土豆粉条提前用冷水泡上。泡软的粉条下锅稍煮即可。
3.萝卜切片，下锅焯至断生，去除辛辣味。
4.取适量的羊肉和羊汤放入炒锅中。
5.放入萝卜和泡好的粉条。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放少许胡椒粉。
8.稍炖一会儿即可。出锅时放入蒜苗和香菜。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1.羊肉要浸泡两小时左右，冷水下锅，水要一次加够，中途不加水。
2.大火烧开改小火，不要搅动，慢慢撇清浮沫后加入花椒和生姜，小火慢炖至熟。

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页