自制冰乳酪

1.蛋黄蛋白分离。烤箱预热165°C

2.奶油奶酪分批加入牛奶打柔顺，直到奶酪糊呈酸奶状。

3.加入植物油继续搅拌均匀。

4.均匀以后加入鸡蛋继续搅拌。

5.低筋面粉过筛加进蛋黄糊里面搅拌均匀备用。

6.蛋白加糖打发出图中小尖角。

7.蛋白糊分三次加进蛋黄糊搅拌均匀，装入戚风蛋糕模具送进烤箱，35-40分钟还没熟的话多烤五分钟。

8.奶油奶酪加入砂糖,搅打至奶酪顺滑砂糖融化。

9.成酱状。

10.淡奶油打至6-7分发,有纹路但是又可流动的状态，加入顺滑的奶酪,继续搅打至扣盆不掉的状态。

11.冷藏好的戚风蛋糕分为四份。

12.夹缝中填满冰乳酪夹心后，把蛋糕切面也都涂满冰乳酪。

13.撒上奶粉。

14.成品。