梅香排骨

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梅香排骨

主料

辅料

梅香排骨的做法步骤

1.仔排适量，放入冷水中浸泡2小时，期间多次换水，可去除血水
2.锅中加冷水，加入仔排焯水后取出洗净（之前忘拍了，所以现在两张照片一样，请不要奇怪）
3.锅中放入热油少许，放入大蒜瓣煸香
4.锅中加入仔排煸炒后加入红酒、加入生抽及热水煮开
5.准备话梅适量，可去超市选购酸咸口味的话梅
6.锅中仔排煮开后加入话梅、加入白糖大火煮开，小火煮40分钟，即可再开大火加入适量鸡精，煮至汤汁干稠即可出锅
7.甜酸口味的梅香排骨正式上桌啦

小窍门&温馨提示

1、排骨需放入冷水中浸泡，去除血水（期间可多次换水）

2、仔排需冷水下锅，焯水后取出（可去除血沫）

3、话梅尽量选择酸咸口味的话梅，用量自行选择

4、主料除选择仔排外也可选择猪手、鸡翅等其它主料，可按个人口味自主选择

分类：热菜家常菜

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