方形五香大花卷（一次发酵）

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方形五香大花卷（一次发酵）

本款花卷采用一次发酵，蓬松柔软，操作简单，省时省力，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，不塌陷，不变形，立体美观，值得一试。

主料

辅料

方形五香大花卷的做法步骤

1.酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。
2.不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、五香粉，抹匀。
3.卷起，切成小段儿。
4.将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
5.将左右两边往下对折收拢，放入方形烤盘，发酵至二倍大。
6.大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7.立体美观，层次分明。
8.

小窍门&温馨提示

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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