椒麻鱼块

烟火厨房

椒麻鱼块

过年准备的一条水库鲤鱼还没有吃，收拾出来消灭了吧，今天做一道椒麻鱼块，管保叫你停不下筷子，而且很费主食和饮料啊！如果你也想做这道菜，最后有冰镇饮料搭配着，否则舌头一直是麻酥酥的，老过瘾了。

主料

鲤鱼1/3条

辅料

调料

清一色火锅底料1袋
料酒3勺
食盐20g

椒麻鱼块的做法步骤

1.准备食材。
2.水库鲤鱼收拾好切块，加葱姜丝、盐、料酒，放冰箱里腌制一夜今天用的是昨晚腌制的鱼块，只用了1/3。
3.准备青花椒火锅料，这个牌子的椒麻味特别浓，什么也不用放，一袋调料加水就足够了，菜鸟级别的福音。
4.把火锅料剪开，放入锅中炒一下增香，不炒直接加水也行。
5.加入能没过鱼肉的清水。
6.下入蒜瓣。
7.另取一个不粘锅把鱼肉煎一下。
8.一面煎至金黄后翻面。
9.汤汁开了下入煎好的鱼块。
10.中火煮20分钟入味。
11.盛出撒上香菜装盘。
12.配上大花卷，绝了。
13.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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