从地头到餐桌的绿色时蔬&卷煎饼

烟火厨房

从地头到餐桌的绿色时蔬&卷煎饼

北方的冬天，残雪初融，今天带着老妈，开车到郊区电厂的暖棚中买小青菜，过年吃多了大鱼大肉，很是想念蘸酱菜的清新，今天在暖棚里看到一畦畦的小青菜绿油油的，煞是可爱，随手摘一片放到嘴里，菜味浓郁，是那种家里菜园的老味道。老板说咱们这里冷，暖棚是电厂余热，菜苗长的慢所以好吃，卖12元一斤，自己选择喜欢的菜混装，我装了两大袋子的小白菜、小生菜、小萝卜菜、小茼蒿菜、小毛葱苗、还有我最最喜欢吃的小臭菜，炸点鸡蛋酱卷煎饼，今晚又要吃撑了。

主料

小生菜一把
小白菜一把
小茼蒿一把
小葱一把
小毛葱一把
水果萝卜一个
小萝卜苗一把
小臭菜一把

辅料

调料

熟酱1袋

卷煎饼的做法步骤

1.暖棚里面绿油油的菜苗，都是施农家肥的呦。
2.小生菜长了一个月才这么大。
3.准备食材。
4.长这个样子的就是臭菜，吃起来口感微辣，并没有臭味呦，南方没有这个菜，东北人的最爱，今天买了五捆。
5.把各种青菜洗净装盘控水，这里要晒一下这个拼多多买的蔬菜沥水篮，黄色盒子底部有孔沥水，共由七个独立分隔的小桶组成，本来是吃火锅用的，我买的时候就为了当蘸酱菜的容器，今天菜的样数太多了，要不中间放装酱的碗更好，节省桌面空间。
6.再准备三种口味煎饼备用。
7.先切点葱花，打好鸡蛋，打鸡蛋的步骤忘记拍照了。
8.锅内放油烧热。
9.倒入打好的鸡蛋。
10.用筷子炒散，块大些好夹。
11.加入佐香园熟酱。
12.翻炒均匀即可，因为用的是熟酱，不用炒太久。
13.撒上葱花出锅。
14.装入罐中。
15.准备好后剪开煎饼袋子，不要开封过早，免得风干变硬，现吃现启封。
16.切成合适太小，卷成卷装入碗中，我用的是火锅装菜碗，这种碗比较深，碗沿一面高一面低，拿取方便。
17.吃的时候取一张铺开，在一边先放入鸡蛋酱。
18.然后依次铺上喜欢的蔬菜和葱。
19.卷成卷后从中间斜切成两段。
20.都准备好了，下面的时间就是开动了，我在卷的时候老公已经迫不及待的吃了一个了。
21.今天的减肥晚餐我给它起名叫：春色满园。

分类：面食家常菜春季食谱

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