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凉拌鹌鹑双蛋
食无涯
简单
拌
微辣
二十分钟
主料
鹌鹑皮蛋
10只
鹌鹑蛋
10只
调料
陈醋
1匙
生抽
1匙
麻油
少许
辣椒油
1小勺
调料
食盐
1小勺
葱花
3根
凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤
1.
鲜鹌鹑蛋洗净外壳,放锅中加少许食盐煮七八分钟。
2.
剥壳,对半切开,我是一次性多煮些,小朋友们每次都要直接吃掉一部分,留一部分做菜。
3.
鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开,然后摆盘。
4.
取一小碗,放入所有的调料调成调料酱。
5.
将调料酱浇在鹌鹑蛋表面,最后撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法,将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下,将壳摇碎就好剥了。
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