鲜虾小馄饨

1.准备好新鲜的虾，清洗干净。

2.剥去虾壳，再清洗干净，切成约1.5厘米左右的小段。

3.装入大碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。

4.腌制5分钟。

5.五花肉剁成肉末。

6.马蹄去皮切成小粒。

7.胡萝卜切成小粒。

8.五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。

9.抓拌均匀。

10.多抓拌几下摔打几下，粘合成团。

11.取一张馄饨皮，用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块（每一个都要有一块鲜虾仁）。

12.馄饨皮对角折，两边压一下。

13.再从两边向内收，中间捏一下。

14.一个饱满多馅的馄饨就包好了。

15.多做一些，吃不完可以放冰箱冷藏至硬，再装袋密封保存。

16.烧水，水开后加入一点盐和食用油。

17.水开后加入馄饨，我大概下了15个（一人份），再下几根菜心。

18.大概3分钟，馄饨就浮起来了（浮起来就是熟了），因为皮薄馅多，煮3分钟就差不多了。

19.装到大面碗中，撒一点胡椒粉，汤更鲜味

20.鲜美的虾仁小馄饨，早餐或夜宵都太适合了。