青豆炒鱿鱼独家

小洞天发布

青豆炒鱿鱼

鲜美十足的海鲜小炒。

主料

鱿鱼500克

辅料

调料

青豆炒鱿鱼的做法步骤

1.将鱿鱼改花刀。
2.水烧开，放入姜片、鱿鱼。
3.焯30秒捞出，冲洗干净。从内侧下刀，鱿鱼自然卷曲。
4.将胡萝卜切菱形片，连同青豆焯至断生，捞出备用。
5.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
6.放入胡萝卜、青豆翻炒片刻。
7.放入鱿鱼翻炒均匀。
8.放适量海鲜酱油、蚝油。
9.放少许盐和味精，翻炒均匀。
10.淋少许水淀粉，放入香葱。
11.出锅前淋少许陈醋去腥增香。
12.

小窍门&温馨提示

1.鱿鱼焯水30秒即可，以保证鱿鱼的鲜嫩。
2.切花刀从白色面下刀，第一刀斜刀45度，切至2/3处，间隔2mm，第二刀直刀切下，最后切成大小均匀的长条，便于成卷。

分类：热菜家常菜海鲜快手菜下饭菜午餐晚餐

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