海参皮蛋瘦肉粥

1.猪里脊清洗干净后，剁成肉末。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用。

2.大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上）。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚。

3.次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出。

4.锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放肉末，虾皮，姜丝， 用勺子搅匀，调成中火煮5分钟。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底。