孜然烤鱿鱼

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孜然烤鱿鱼

为了减轻美食家管理员的工作负担，我悄摸摸地上班时间溜号发菜谱呀~ \(^o^)/

买回一大条新鲜鱿鱼，身子呢改了花刀做汤了，详情见 {麦香海鲜汤} http://home.meishichina.com/recipe-58312.html

剩下的鱿鱼须和上面的三角部位就烤来吃咯~

一食二吃，两种风味，一起做做看吧？

主料

鱿鱼适量

辅料

配料

孜然烤鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼处理干净、改刀，厚的块可以轻轻划几道。
2.处理的鱿鱼入料酒、生抽或鲜贝露、白胡椒、蚝油腌制。腌制的稍微久一点，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3.烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，然后将腌料刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱烤一会，如果没有烤箱，可以用微波炉或者平底锅。烤的途中要将烤盘拿出来刷腌料及少许蜂蜜，反复几次，直到烤熟。
4.烤好的鱿鱼，撒上白芝麻，摆盘即可享用咯~~~~

小窍门&温馨提示

1，喜欢吃辣的，可以把孜然换成辣椒粉，或者一半一半，随自己喜欢哈。

2，做烤鱿鱼，我比较偏爱用鱿鱼须和鱿鱼上半部三角的部分来做，因为这两个部分会比鱿鱼身子肉质厚，不会像鱼身那么易熟，也就不容易烤老。

3，腌制的时候千万不要放盐。如果觉得这种风味鱿鱼的味道淡了些，可以在烤的时候撒点盐。不过之前已经经过腌制了，所以我觉得味道刚刚好。

（食材不会说谎，味觉不会背叛）

分类：热菜家常菜夏季食谱

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