酱香腊肉蘑菇莜面馅饼

• 
  1.用料：酱香腊肉蘑菇馅130克，饺子粉120克，莜面粉30克，水80克，干酵母2克。
• 
  2.将所有面团料倒入大碗。
• 
  3.揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处发酵。
• 
  4.面团长大。
• 
  5.取出，分割成5等分。
• 
  6.按扁，成圆片。放入适量馅料。
• 
  7.用包包子的方式包好，捏紧收口。
• 
  8.收口向下。
• 
  9.按扁，成饼状，置温暖处醒发约30分钟。
• 
  10.电饼铛上下盘预热。
• 
  11.底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
• 
  12.盖上盖子，上下盘加热。
• 
  13.约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。
• 
  14.翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟，
• 
  15.两面金黄，出锅，晾至温热后食用。

小窍门&温馨提示