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木耳炒山药
独家
红•宏
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木耳炒山药营养丰富、脆嫩爽口。黑木耳又被誉为“素中之王”,是荤素食品中含铁量之最。多吃木耳养血驻颜,令人肌肤红润,并可预防缺铁性贫血。
初级
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
山药
1节
木耳
适量
辅料
青椒
1/2个
红椒
1/2个
大蒜
2粒
大葱
1/4个
生姜
1块
调料
盐
5g
白糖
5g
鸡精
5g
水淀粉
半碗
花生油
适量
香油
5g
木耳炒山药的做法步骤
1.
山药洗干净去皮切成薄片用清水浸泡。
2.
木耳清洗干净焯水两分钟。
3.
锅中烧水,水开后加少许盐将山药焯水一分钟捞出。
4.
木耳和山药焯水过凉水沥干水分备用。
5.
青红椒切成菱形片。
6.
大蒜和大葱洗干净切成片,生姜切成末。
7.
锅中倒油,爆香葱姜蒜加适量料酒翻炒均匀。
8.
将山药、木耳、青红椒放进去里面加盐、鸡精、白糖和少量清水翻炒均匀。
9.
加半碗水淀粉翻炒两下。
10.
加少许香油翻炒均匀。
11.
关火装盘。
12.
成品图。
小窍门&温馨提示
1.过敏性皮肤的朋友给山药去皮时一定要戴上一次性手套。
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